Restaurant d’application

RESTAURANT D’APPLICATION


Notre restaurant d’application est un espace où les apprentis cuisiniers et serveurs déploient toutes leurs compétences professionnelles au service de la clientèle.
Outre la formule «gastronomie traditionnelle» qui a fait notre réputation, nous vous proposons désormais, une formule «bistronomique».

  • Une mise en situation réelle

    Véritable outil pédagogique, le restaurant d’application est un vrai plus ; il vient en complément de la technologie et de l’activité en entreprise.

    Les apprentis gagnent ainsi en autonomie et en pratique.

  • Fait maison

    • Tous nos plats sont réalisés sur place (cuisinés et transformés), à partir de produits frais.
    • Nous privilégions les produits de saison et les circuits courts d’approvisionnement.

Découvrez notre restaurant d’application …

ouvert au public de septembre à juillet, aux dates programmées sur le calendrier ci-dessous.

Le restaurant de «Gastronomie traditionnelle» propose chaque jour un menu différent, comprenant : un amuse bouche, une entrée, un plat, un dessert.


TARIFS

Accueil de groupes :

  • Si vous prévoyez un repas de groupe, il est important de nous contacter le plus tôt possible pour réserver vos places et pour nous permettre d’étudier votre menu (prix spécifique en fonction du menu retenu).
    • Une salle de réunion peut être mise à votre disposition par ½ journée ou plus, d’une capacité de 30 à 50 personnes (selon configuration).
    • Nous consulter pour toute demande au 03 86 60 83 66

    Les Services du soir ont lieu à 19H30, afin de répondre aux besoins pédagogiques.

    Dates concernées : 11 octobre et 8 novembre.

La formule «Bistronomique», est proposée par notre restaurant d’application, pour répondre à la demande d’une clientèle active mais exigeante sur la qualité : avec un service en une heure, nous vous proposons des plats du jour de terroir, simples et goûteux.


  • Les réservations à l’avance sont obligatoires

    • En ligne, en fonction de votre formule, voir plus haut.
    • Par téléphone au 03 86 60 83 66 (du lundi au vendredi).
  • Il est impératif d’arriver entre 12 h et 12h15

    Pour le bon fonctionnement de nos cours, merci de respecter ces horaires.