BP Boucher

BP BOUCHER


Le boucher acquière une haute qualification dans l’exercice de son activité professionnelle et passe un diplôme national de niveau IV.

OBJECTIFS DE LA FORMATION


Réaliser et faire assurer toutes les tâches nécessaires

  • à l’approvisionnement,
  • à la gestion,
  • à la transformation,
  • à la commercialisation
  • et à la vente des produits liés à l’activité.

Connaître parfaitement les carcasses et les viandes


Respecter les réglementations en vigueur, notamment les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaître les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.


Maîtriser les techniques professionnelles en optimisant l’ensemble des tâches.

QUALITÉS REQUISES


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Rigueur et vigilance


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Habileté et dextérité


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Sens aigu de l’hygiène et de la propreté

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Bonne capacité physique


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Résistance à l’effort


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Sens du contact : amabilité, capacité d’écoute, conseil

CONDITIONS DE LA FORMATION


Pré-requis : avoir déjà un diplôme de niveau V (CAP ou BEP) dans la même spécialité.

La formation se déroule en alternance sur 2 ans :

  • Au CFA : 508 h/an (en moyenne 1 semaine/3)
  • En Entreprise : en moyenne 2 semaines/3
    Le maître d’apprentissage est chargé de transmettre son savoir à l’apprenti.
  • Conditions d’admission au BP en apprentissage en savoir +

    Conditions du Contrat d’Apprentissage en savoir +

La formation professionnelle continue s’adresse aux demandeurs d’emploi comme aux salariés, aux jeunes comme aux adultes à travers divers dispositifs.

Pour suivre une formation en BP Boucher n’hésitez pas à contacter notre conseillère.

Un parcours adapté à votre situation personnelle vous sera proposé pour une formation sur mesure. => contacter notre conseillère

MATIÈRES AU PROGRAMME


  • Préparation, présentation et décoration
  • Vente client
  • Gestion appliquée à l’activité
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements
  • Environnement professionnel
  • Expression et connaissance du monde
  • Langue vivante

DIPLÔME

Le brevet professionnel est un diplôme national de niveau IV qui atteste l’acquisition d’une haute qualification dans l’exercice d’une activité professionnelle définie.