BP art cuisine

BP art cuisine

BP ARTS DE LA CUISINE


Le cuisinier acquière une haute qualification dans l’exercice de son activité professionnelle et passe un diplôme national de niveau IV.

OBJECTIFS DE LA FORMATION


Concevoir et organiser des prestations de restauration

Gérer les approvisionnements


Organiser et gérer les postes de travail

Maîtriser les techniques culinaires


Organiser le dressage et l’envoi des productions

Animer une équipe

QUALITÉS REQUISES


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Résistance physique


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Patience, méticulosité, dextérité


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Mémoire, attention, réflexion


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Propreté, soin


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Goût et odorat


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Esprit d’équipe

CONDITIONS DE LA FORMATION


Pré-requis : avoir déjà un diplôme de niveau V (CAP ou BEP) dans la même spécialité.

La formation se déroule en alternance sur 2 ans :

  • Au CFA : 508 h/an (en moyenne 1 semaine/3)
  • En Entreprise : en moyenne 2 semaines/3
    Le maître d’apprentissage est chargé de transmettre son savoir à l’apprenti.
  • Conditions d’admission au BP en apprentissage en savoir +

    Conditions du Contrat d’Apprentissage en savoir +

La formation professionnelle continue s’adresse aux demandeurs d’emploi comme aux salariés, aux jeunes comme aux adultes à travers divers dispositifs.

Pour suivre une formation en BP art de la cuisine n’hésitez pas à contacter notre conseillère.

Un parcours adapté à votre situation personnelle vous sera proposé pour une formation sur mesure. => contacter notre conseillère

MATIÈRES AU PROGRAMME


  • Conception et organisation de prestations de restauration
  • Préparations et productions de cuisine
  • Gestion de l’activité de restauration
  • Expression française et ouverture sur le monde
  • Langue vivante étrangère
  • Arts appliqués à la profession

DIPLÔME

Le brevet professionnel est un diplôme national de niveau IV qui atteste l’acquisition d’une haute qualification dans l’exercice d’une activité professionnelle définie.